*Por Allexya de Carvalho
No dia 1º de Novembro foi comemorado o dia mundial do veganismo e nós não poderíamos deixar de falar sobre esse tema tão importante.
Nos últimos anos, o veganismo emergiu como mais do que uma dieta, mas como um estilo de vida, abraçado por aqueles que procuram um caminho mais ético e ambientalmente sustentável. Mas o que exatamente é o veganismo e como ele se diferencia do vegetarianismo?
O veganismo é mais do que apenas uma dieta isenta de produtos de origem animal. É uma escolha de vida baseada na eliminação completa de qualquer forma de exploração animal, incluindo alimentos, roupas e produtos de higiene e beleza. Ao contrário dos vegetarianos, os veganos não consomem carne, laticínios, ovos ou mel, nem utilizam qualquer produto derivado de animais.
Enquanto os vegetarianos podem optar por excluir a carne da dieta, ainda consomem laticínios e ovos, os veganos evitam completamente qualquer produto animal, inclusive aqueles relacionados à vestimenta, cosméticos e outros produtos de consumo.
O que é preciso saber antes de adotar o veganismo?
Antes de optar pelo veganismo, é crucial compreender o que envolve essa mudança. Uma alimentação vegana bem planejada pode ser rica em nutrientes essenciais, mas requer cuidados com a ingestão de vitaminas B12, ferro, cálcio, vitamina D, ômega-3 e proteínas.
Vitaminas e minerais encontrados abundantemente em produtos de origem animal podem precisar ser suplementados ou obtidos através de fontes vegetais. Para evitar deficiências, é aconselhável planejar refeições ricas em legumes, grãos integrais, leguminosas, sementes, nozes, algas e alimentos fortificados.
Proteínas são um componente vital para uma dieta saudável e são facilmente encontradas em alimentos como lentilhas, feijões, grão de bico, tofu, quinoa, sementes de chia e amêndoas. Essas fontes fornecem aminoácidos essenciais necessários para o corpo.
Antes de fazer a transição, informe-se sobre as necessidades nutricionais e busque orientação de um nutricionista para garantir uma dieta balanceada. Com uma abordagem consciente, é possível adotar um estilo de vida vegano com todos os nutrientes necessários para uma vida saudável.
Descubra as possibilidades, planeje com sabedoria e embarque nessa jornada com consciência.
Allexya de Carvalho é formada em nutrição clínica funcional, fitoterapia e mestranda em fisiopatologia clínica e laboratorial.
