Tradição que resiste ao tempo. Após quatro meses de portas fechadas em decorrência de um incêndio, o Café Lamas, um dos endereços mais emblemáticos da gastronomia e da boemia carioca, está de volta. Fundado em 1874, ainda nos tempos do Império, o restaurante atravessou gerações e se tornou ponto de encontro de personalidades como Machado de Assis, Rui Barbosa, Getúlio Vargas e Carmen Miranda.
Originalmente instalado no Largo do Machado, o Lamas mudou-se, em 1976, para a Rua Marquês de Abrantes, no Flamengo, onde permanece até hoje. Com sua trajetória ligada à memória cultural e social do Rio, incluindo episódios da história do Clube de Regatas do Flamengo, a casa reabre com a cozinha renovada, mas sem abrir mão dos sabores que conquistaram os cariocas, como os tradicionais filé à Oswaldo Aranha e filé à francesa.
A retomada também é resultado de uma bonita demonstração de solidariedade. Por meio da campanha #JuntosPeloLamas, bares e restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo se mobilizaram para contribuir com a recuperação desse patrimônio afetivo e gastronômico da cidade. Mais do que a reabertura de um restaurante, o retorno do Café Lamas celebra a preservação de uma história que se confunde com a do próprio Rio.
A nova era do KFC
O KFC inaugurou, na Ilha do Governador, unidade que integra a nova geração de restaurantes da rede no Brasil. Alinhado à evolução global da marca, o restaurante localizado no Shopping Ilha Plaza, na Ilha do Governador (RJ), apresenta um novo conceito arquitetônico e visual aos consumidores cariocas.
O projeto, que combina arquitetura renovada a uma nova expressão dos ativos mundialmente reconhecidos da rede, traz como destaques o tradicional Balde, a figura do Coronel Sanders e o wordmark KFC. A proposta conta com ambientes mais atuais, conectados ao consumidor e consistentes com a evolução da marca, sem abrir mão dos elementos que ajudaram a construir a identidade do KFC ao longo de sua história. O espaço também incorpora elementos alinhados ao conceito “Você Merece Mais”, plataforma que orienta a comunicação do KFC no mercado nacional, traduzindo para o ambiente físico a nova fase vivida pela marca no Brasil.
Para o empreendimento, a novidade fortalece o portfólio de opções gastronômicas e valoriza o relacionamento com os frequentadores da região. A administração do shopping celebra a parceria como um marco importante para o espaço. “A chegada do KFC ao nosso shopping atende a um desejo antigo dos nossos clientes, trazendo opções relevantes, desejadas e conectadas às novas experiências de consumo. A marca certamente vai surpreender e proporcionar uma nova experiência aos nossos clientes”, afirma Amanda Ribeiro, Superintendente do Ilha Plaza.
SERVIÇO
KFC no Shopping Ilha Plaza
Endereço: Av. Maestro Paulo e Silva, 400 – Jardim Carioca, Rio de Janeiro – RJ, 21920-445 | Piso L2
Horário de funcionamento: de segunda à sábado, das 10h às 22h. Aos domingos e feriados, das 12h às 22h.
Novidades no Sítio Gastronômico
Quem já conhece o Sítio Gastronômico, em Secretário, sabe que chegar até lá faz parte do programa. A estrada, o verde, a vista e aquela sensação de estar numa casa de campo ajudam a desacelerar, mas a cozinha continua sendo o principal motivo para colocar o pé na Serra.
Agora, a casa comandada pela chef Anna Dolezal e por Lucca Medeiros ganha três novidades para a temporada: um novo menu a la carte, um menu degustação em seis etapas e, pela primeira vez, noites de pizza.
No a la carte, a cozinha brasileira da Serra aparece em pratos que misturam ingredientes conhecidos, produtos locais e técnicas mais elaboradas. Entre as opções estão o Pão de queijo da casa, servido com barriga de porco, pasta de tomate assado e picles de cebola-roxa (R$ 36); o Tortellini de pato, com foie gras, caldo do próprio pato e picles de maçã verde (R$ 78); o Arroz de pato do Sítio, um arroz caldoso de altitude com pato braseado, cogumelos e salsa (R$ 145); e o Cordeiro, com purê de cenoura, cenouras glaceadas, molho de cordeiro e sorvete de queijo de cabra (R$ 168).
Também entram no cardápio o Chorizo Black Angus, aipim e limão-galego (R$ 210), o Nhoque de baroa e cogumelos (R$ 110), além de pratos como Abóbora glaceada com creme de queijo de cabra, tucupi e óleo de pimenta (R$ 42) e Dourado na brasa com purê de couve-flor, beurre blanc de azedinha e farofa crocante (R$ 125). Para terminar, há sobremesas como a Torta de queijo de milho verde com calda de goiabada cascão (R$ 45) e Profiteroles com sorvete de avelã feito na casa e calda de chocolate (R$ 52).
Outra mudança importante é que o Sítio passa a receber o público para jantar às sextas e sábados, a partir das 19h, com uma carta dedicada às pizzas. A proposta segue a identidade da casa: massa de fermentação lenta, forno à lenha e ingredientes selecionados. São pizzas de 30 cm, com preços entre R$ 76 e R$ 98. Entre elas estão a clássica Margherita (R$ 78), a Zucchini, com abobrinha, queijo de cabra, amêndoas e tomates secos da casa (R$ 86), a Guanciale e queijo maturado (R$ 96) e a Funghi Tartufati (R$ 88). Para quem prefere terminar no doce, a Dulce de Leche, com doce de leite, chocolate branco e amêndoas, custa R$ 76.
Sítio Gastronômico
Estrada Francisco Guimarães, 1100 – Pedro do Rio, Petrópolis/RJ
Sextas e sábados: 13h às 22h | pizzas a partir das 19h
Domingos: 13h às 18h
Reservas: (24) 99926-5873
Instagram: @sitiogastronomico
Site: www.sitiogastronomico.com.br
Le Cordon Bleu e o café parisiense
A tradição da alta gastronomia francesa ganha um novo espaço no Rio de Janeiro. O Le Cordon Bleu, uma das mais prestigiadas instituições de ensino culinário do mundo, inaugurou recentemente o Café Le Cordon Bleu, em seu campus de Botafogo, na Zona Sul carioca. Aberta ao público, a novidade reúne clássicos da panificação e da confeitaria francesa, receitas artesanais e uma seleção de cafés e vinhos, em uma proposta que aproxima os visitantes do universo gastronômico da escola.
Instalado no mesmo endereço do restaurante-escola Signatures, o café amplia as experiências oferecidas pela instituição e permite que o público conheça de perto preparações desenvolvidas em suas cozinhas. A produção é realizada por chefs e alunos, que participam das diferentes etapas de elaboração das receitas, colocando em prática técnicas consagradas da culinária francesa.
O cardápio, assinado pelos head chefs Yann Kamps e Philippe Brye, percorre três importantes tradições da gastronomia francesa: a boulangerie, dedicada à panificação; a viennoiserie, que reúne massas delicadas e amanteigadas; e a pâtisserie, responsável pelas criações da confeitaria.
Entre os destaques estão o tradicional croissant (R$ 15), conhecido pela textura folhada e amanteigada, o pain au chocolat (R$ 17), preparado com chocolate meio amargo, a baguette artesanal (R$ 16), de casca crocante e interior aerado, e o brioche (R$ 24), de massa macia e delicada.
Para quem prefere opções salgadas, o menu apresenta sanduíches elaborados com pães artesanais. Uma das sugestões é a ciabatta de salmão defumado, acompanhada de molho tzatziki, pepino e ervas frescas (R$ 38). Outra opção é o toast parisien (R$ 28), que combina presunto royal, queijo gruyère e mostarda à l’ancienne, uma referência aos tradicionais sanduíches franceses.
A confeitaria também ocupa lugar de destaque na vitrine. Entre as pequenas delícias estão as madeleines (R$ 6 a unidade), bolinhos franceses de formato característico, e os financiers (R$ 12 a unidade), conhecidos pelo sabor amanteigado e pela delicadeza da textura.
Para acompanhar, a carta de bebidas oferece diferentes perfis de espresso, como ristretto e volluto (R$ 14), além de cappuccino tradicional (R$ 16) e versões aromatizadas com caramelo ou baunilha (R$ 17). O espaço também dispõe de sucos, espumantes, champanhes e uma seleção de vinhos, incluindo rótulos franceses de regiões consagradas como Chablis e Bordeaux.
Fundado em Paris, em 1895, o Le Cordon Bleu construiu uma trajetória internacional marcada pela valorização das técnicas clássicas e pela formação de profissionais da gastronomia. No Rio de Janeiro, a instituição reforça sua conexão com o público por meio de experiências que vão além das salas de aula.
Com capacidade para 30 pessoas, o novo café surge como uma opção para começar o dia com um autêntico croissant francês, fazer uma pausa para um espresso ou apreciar especialidades da confeitaria. As preparações também podem ser adquiridas para viagem.
Uma novidade que acrescenta ainda mais charme ao roteiro gastronômico de Botafogo e convida os cariocas a descobrir, em pequenos detalhes e sabores, um pouco da tradição dos cafés franceses.
Serviço — Café Le Cordon Bleu
Endereço: Rua da Passagem, 179, Botafogo, Rio de Janeiro.
Funcionamento: segunda a sexta-feira, das 8h às 18h. Fechado aos sábados e domingos.
Festival Gastronômico em São Conrado
O Festival Gastronomia Sem Fronteiras chega à sua quinta edição nos dias 31 de outubro e 1º, 7 e 8 de novembro, no rooftop do Shopping Fashion Mall, em São Conrado. Com curadoria do chef Elia Schramm, o evento reúne restaurantes de diferentes tradições culinárias, chefs convidados, feira de produtores fluminenses, debates, shows e atividades para as crianças, das 13h às 23h.
Uma das novidades deste ano é a participação de quatro novas operações gastronômicas, com referências do Brasil, dos Estados Unidos, da França e de Portugal. Entre os destaques estão o chef Rafa Gomes, convidado pelo projeto Talento na Cozinha para compartilhar sua trajetória e referências internacionais, e a Associação de Chefs França-Brasil (ACFB), presidida pelo chef francês Frédéric Monnier, que promove o intercâmbio entre as cozinhas francesa e brasileira.
A seleção gastronômica inclui ainda Herr Pfeffer (Alemanha), São Miguel (Brasil), Babbo (Itália), Barsa (Portugal), Jappa da Quitanda (Japão) e o premiado QuiQui, representante da gastronomia carioca à beira-mar.
A feira de produtores também ganha espaço, reunindo marcas e empreendedores do setor, inclusive do interior do estado. Entre os participantes estão Yacy Farofas, Grãos de Mix, Balas de Coco Recheadas, Teu Doce, Lemô, Biroots, Batidas 021 e Licor D’ Belém. A programação inclui ainda o Auditório SENAC, com debates sobre gastronomia, turismo e valorização dos destinos, além de atividades culturais e educativas em parceria com SESC e SENAC.
Serviço:
5º Festival Gastronomia Sem Fronteiras
Datas: 31 de outubro, 1º, 7 e 8 de novembro de 2026 (sábados e domingos)
Horário: das 13h às 23h
Local: Rooftop do Fashion Mall — Estrada da Gávea, 899, São Conrado, Rio de Janeiro.
Ingressos: primeiro lote a R$ 40 (inteira) e R$ 20 (meia-entrada). Há meia-entrada solidária mediante doação de 1 kg de alimento. Os valores podem mudar conforme os lotes de venda. O ingresso não inclui o consumo de alimentos e bebidas no festival.
Crianças: entrada gratuita para crianças de até 10 anos.
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