A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Rio de Janeiro lançou uma cartilha informativa voltada aos produtores de queijos artesanais. A publicação tem como objetivo orientar sobre os requisitos e etapas necessárias para a obtenção do Selo Queijo Artesanal — certificação que reconhece a autenticidade, qualidade e segurança dos produtos elaborados no território fluminense.
A iniciativa é da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ), que atua no registro e fiscalização das agroindústrias que produzem alimentos de origem animal no Estado.
O Selo Queijo Artesanal tem como propósito não apenas garantir que os produtos atendam aos critérios técnicos exigidos por lei, mas também valorizar o saber tradicional, a identidade regional e a economia local. Com a certificação, os queijos artesanais fluminenses ganham respaldo para serem comercializados em todo o Brasil. “A cartilha é uma ferramenta que aproxima o produtor das boas práticas e da legalidade, descomplicando o caminho até a certificação. O selo representa uma chancela de qualidade e um diferencial competitivo que fortalece a agroindústria local”, afirmou o secretário de Agricultura, Dr. Flávio.
Disponível no site da Secretaria de Agricultura, o material explica de forma clara o passo a passo para que as indústrias registradas no SIE/RJ possam solicitar o selo, desde o atendimento às exigências sanitárias até os trâmites burocráticos para emissão da certificação.
Cartilha pretende facilitar o acesso à informação
Segundo Carolina Martins, coordenadora de Educação Sanitária da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, a publicação pretende facilitar o acesso à informação, tanto para produtores já registrados quanto para aqueles que desejam formalizar suas atividades. “O incentivo à produção depende de orientações claras. A cartilha destaca as etapas necessárias para a obtenção do selo, promovendo segurança para quem produz e para quem consome”, destacou Martins.
A expectativa da Secretaria é que a cartilha estimule a regularização de mais produtores, contribuindo para o fortalecimento da cadeia produtiva dos queijos artesanais e assegurando produtos com qualidade e origem garantidas ao consumidor final.
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