Firjan SENAI inaugura laboratório para melhorar qualidade do café brasileiro

A Firjan SENAI entregou, na sexta-feira (27), o novo Laboratório de Microscopia de Café, voltado à realização de análises para garantir a qualidade do café produzido e comercializado no país. A cerimônia foi conduzida pelo presidente da federação, Luiz Césio Caetano, e contou com a presença de Pavel Cardoso, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café, parceira da iniciativa.

Vinculado ao Instituto SENAI de Tecnologia em Química Verde e Meio Ambiente, na capital fluminense, o laboratório conta com equipamentos de tecnologia avançada e atuará na validação técnica de empresas fabricantes, assegurando o cumprimento de normas e requisitos exigidos para o processamento e a comercialização do café.

Durante a solenidade, Caetano destacou o pioneirismo do Rio de Janeiro ao disponibilizar a estrutura para toda a cadeia produtiva e para os consumidores. Segundo ele, a iniciativa reforça o compromisso da federação com a indústria e com a garantia de qualidade de um dos produtos mais presentes na mesa dos brasileiros. O presidente também ressaltou que as novas metodologias adotadas permitirão evolução nos resultados das análises.

O laboratório realizará exames para certificação da pureza do café, identificando possíveis impurezas associadas ao processo produtivo — desde o plantio até a industrialização — além de detectar eventuais fraudes. A estrutura está preparada para atender empresas fluminenses e também demandas em âmbito nacional, agregando valor e credibilidade ao produto.

Para Pavel Cardoso, a parceria fortalece o desenvolvimento da qualidade da indústria cafeeira brasileira. Ele afirmou que “a nova estrutura amplia a capacidade de fiscalização e acelera os processos de análise, contribuindo para a proteção do consumidor”.

Segundo o dirigente, a entidade — que há mais de 50 anos atua na defesa da qualidade do café no Brasil — ganhou poder de fiscalização em 2023, ampliando seu papel na garantia da segurança do alimento.

O diretor-executivo da Firjan SENAI SESI, Alexandre dos Reis, ressaltou que a certificação é fundamental para assegurar a reputação dos produtos comercializados no estado. Ele observou que, assim como já ocorre em São Paulo e Minas Gerais, o Rio de Janeiro passa a contar com laboratório próprio de certificação, fortalecendo o controle de qualidade no mercado.

Na avaliação do diretor-executivo da ABIC, Celírio Inácio da Silva, o novo laboratório representa um esforço conjunto entre setor privado e setor público em defesa do consumidor. Ele destacou que a iniciativa reforça a conformidade do café brasileiro às especificações técnicas e à legislação vigente, garantindo qualidade, segurança e transparência.

Além de apoiar o combate a fraudes e irregularidades, a estrutura também investe em inovação. A Firjan SENAI desenvolve pesquisas para aprimorar métodos de análise, incluindo o uso de imageamento hiperespectral — tecnologia capaz de captar dados em diferentes bandas do espectro eletromagnético, ampliando a precisão, a rapidez dos processos e a redução de incertezas nos resultados.

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