Giro pelos bares e restaurantes – 29-04

O Yusha aposta em receitas orientais para esquentar o outono. Crédito: Amanda Antunes / Divulgação

Quente na medida certa para o outono

Mal o verão se despediu e as tendências gastronômicas já ganham ares de outono, mesmo que no Rio de Janeiro o frio demore um pouquinho mais para chegar. Para celebrar a estação, o Yüsha, que fica no VillageMall, na Barra da Tijuca, investe na cozinha quente da alta gastronomia oriental.

Com influências que vão da Índia ao Japão, as sugestões prometem aquecer o paladar dos cariocas durante o clima mais ameno, que abre as portas para o inverno. Entre as sugestões do Yüsha para o outono, merece destaque as entradinhas Kyutai (esferas de carne grelhadas com molho oriental) e Asian Cubes (cubos de tapioca com queijo provolone e molho agridoce)

Entre os pratos principais vale a pena a aposta no PadThai (massa de arroz, camarões VG, ovos, amendoim e molho tradicional apimentado, finalizado com brotos de coentro) e no Arroz de Cordeiro Yüsha (carne de cordeiro desfiada com arroz jasmim, lentilha, passas brancas, raspas de limão siciliano, coberto com cebola crocante)

A experiência de saborear os sofisticados sabores asiáticos no aconchegante salão do Yüsha é único, mas se a sua vibe é ficar em casa, o restaurante tem delivery. O instagram é @yusharestaurante.

Locale se inspira na Úmbria para criar sabor sazonal

Pizza de Cogumelos com Alho Negro é aposta inspirada na Úmbria.
Crédito: Ana Paula Santos / Divulgação

O conceito do ingrediente ou prato “trufado” ganhou cada vez mais adeptos nos últimos anos. O nome vem das raríssimas trufas, que crescem em locais específicos, como as florestas da região da Úmbria, na Itália.

Com inspiração nesta iguaria que não cresce nativamente no Brasil, a Locale, pizzaria em Copacabana, fez uma interpretação local da experiência “trufada”. Para fazer sua releitura, a casa uniu em um sabor sazonal dois elementos de paladar muito profundo: Cogumelos e Alho Negro.

Fermentado, maturado e desidratado, o alho negro tem um sabor mais adocicado, com leve acidez e uma textura mais macia. Este produto, pouco explorado em pizza, é o ponto plus deste sabor sazonal. O instagram é @localepizza.rj.

Deli Marché inaugura loja na Barra da Tijuca

Os combos de café da manhã são a pedida certa no Deli Marché.
Crédito: Felipe Azevedo / Divulgação

A Deli Marché abriu as portas de sua nova loja no Vogue Square, na Barra da Tijuca. A unidade é um mix de delicatessen, padaria e restaurante. São mais de 1500 itens, entre produtos gourmets nacionais e importados, como vinhos e outras bebidas não alcóolicas, massas, pães e tortas artesanais.

A decoração é convidativa, com azulejos brancos nas paredes, vitrines de saladas e sobremesas e os expositores de bolos, biscoitos e outros petiscos. Na área reservada para o restaurante, um aconchegante sofá foi instalado, além de mesas e confortáveis cadeiras.

Para quem gosta de dar uma escapadinha na hora do café da manhã, a casa oferece três opções de combos, para ser apreciado a dois ou junto com a família. A estrela do almoço e do jantar é o bar de saladas, montado com ingredientes frescos e sazonais.

Outras sugestões que chamam atenção são o Strogonoff de frango com shitake, arroz branco e fritas; a Sea Pasta, fettuccine com lascas de salmão ao limone; o Picadinho Marché, picadinho de filé mignon, arroz branco, ovo frito, banana da terra cozida e fritas (59,90). O instagram é @deli_marche.

Samba, rock e feijoada em Botafogo

O Reconvexo é a nova estrela da constelação gastronômica de Botafogo

Tem estrela nova na constelação de bares e restaurantes de Botafogo. O Reconvexo, que abriu as portas em um casarão de três andares na Rua Henrique de Novaes, já está dando o que falar com uma carta exclusiva de drinques. Mas nem só de coquetelaria vive a casa.

O bar aposta no bom gosto musical e neste domingo, Dia do Trabalhador, convida para feijoada com roda de samba, com o Grupo Samba Artesanal, a partir das 14h. A casa cobra entrada para evento open bar, até 19h.

Depois das 19h, o DJ Maizena comanda a Festa Raiz com o melhor do sambarock, pop, rock e MPB, até meia-noite. É possível adquirir ingressos antecipadamente. Para acompanhar a programação do fim de semana, acesse o Instagram @reconvexo_bar.

Quando a estrela é o Brunch

Brunch colorido no Berries & Bistrô, na Tijuca.
Crédito: Agencia Maré

A moda do Brunch esquentou aqui no Brasil há alguns anos. Afinal, realmente acordar um pouquinho mais tarde no fim de semana e emendar café da manhã e almoço parece uma bela ideia.

E tudo isso melhora quando a comida vem de cozinha especializada no assunto. A Berries & Bistrô é a primeira casa dedicada ao brunch da Tijuca, com comida leve, colorida e saudável. Para quem prefere rechear a mesa com opções de café da manhã os pães de queijo e o tradicional Eggs & Bacon dão o tom.

Para os amantes dos croissants, a casa oferece o formato simples quentinho com manteiga até os recheados. O destaque é o que leva o nome da casa – queijo emmental no maçarico e peito de peru defumado (R$26).

Para quem quiser almoçar, a Berries têm saladas leves e nutritivas como a Tropical Salmão com mix de folhas, tomate cereja, palmito, cebola roxa, milho e gergelim, acompanha molho de mostarda e mel; e a de Burrata inteira acompanhada de rúcula, tomate assado e pão da casa (R$45), entre outras; Wraps, como o de frango (tortilla, peito de frango grelhado, cream cheese, milho, alface, tomate e cebola roxa); e pratos com frango (fitness e à parmegiana), carne vermelha (picadinho, ancho e chorizo) e frutos do mar (tilápia e salmão). O Instagram é @berriesbistro.

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