O delicioso verão do Flor da Lagoa

Flor da Lagoa é destaque da Coluna Tá na mesa.

Instalado na charmosa Pousada Algodão da Praia, o Flor da Lagoa vai além de um simples endereço gastronômico: é um verdadeiro refúgio à beira da Praia dos Amores, onde boa comida, natureza e acolhimento se encontram em perfeita harmonia.

Sob o comando do chef executivo Rodrigo Debossan, o cardápio valoriza ingredientes selecionados, apresentação cuidadosa e sabores marcantes. Para a temporada de verão, o chef destaca opções leves e cheias de frescor.

Entre as entradas, merecem destaque a Brusqueta de Salmão, com salmão curado no cítrico e cachaça, creme azedo, dill e favo de mel (R$ 58); a Berinjela à Parmegiana, grelhada com molho pomodoro, muçarela, parmesão gratinado e finalizada com crispy de alho-poró (R$ 31); e o Tartare de Carne, preparado com mignon cortado na ponta da faca e servido com pão (R$ 54).

Nas saladas, boas pedidas são a Salada Tropical, com mix de folhas, palmito, tomate-cereja, cebola roxa e frutas da estação (R$ 46); e a clássica Salada Caprese, com tomate-cereja, muçarela de búfala fresca, molho pesto e fatias de pão de fermentação natural (R$ 59).

Entre os pratos principais, as sugestões do chef incluem o Peixe branco com banana grelhada, molho de passas pistache, arroz de coco e farofa de dendê (R$ 133); o Polvo, servido com purê de batata-baroa, doce perfumado com gengibre, legumes grelhados e farofa de ervas (R$ 150); e o Nhoque de Banana-da-Terra com Camarão, ao molho Alfredo (R$ 104).

SERVIÇO:
Rua Otávio Carneiro, 55 – Pontinha – Araruama – RJ
Telefone: 22 99938-2025
Funcionamento: Segunda a Domingo
Café da Manhã: 07hs às 10hs
Almoço e Jantar: Segunda a Sábado das 12hs às 23hs
Domingo das 12hs às 18hs

Meatz estrela roteiro de burgers

Com ações fixas ao longo da semana, hamburgueria artesanal organiza a rotina de janeiro entre praia, trabalho e lazer

Janeiro tem um ritmo próprio. Os dias começam cedo na praia, o trânsito se estende até o início da noite e a busca por refeições práticas se intensifica. Atenta a essa dinâmica, a hamburgueria artesanal Meatz Burger criou uma programação semanal que funciona como um pequeno roteiro gastronômico para o verão, acompanhando diferentes momentos da semana.

A proposta é simples e eficiente: cada dia traz uma iniciativa pensada para um tipo de apetite e ocasião. Às segundas-feiras pedem sabores mais encorpados, ideais para quem retorna à rotina depois do fim de semana. Já as terças incentivam o compartilhamento, seja entre amigos, em encontros informais ou em uma pausa no meio da semana. Às quartas, por sua vez, a rede aposta em versões mais leves do clássico.

Dentro desse calendário, o cardápio se adapta. Na segunda, o destaque é o Baconz, servido no pão australiano, com burger de 170g, duplo queijo cheddar, bacon em fatias e molho da casa, em combo com batata pocket e refrigerante, com 20% de desconto. A terça-feira ganha clima de mesa cheia com a ação em dobro – na compra de um combo, o outro sai grátis, e permite escolher entre opções como o ClassiC, com duplo queijo prato e porção de nugget, ou o ChickenZ Classic, feito com burger de frango, acompanhado de batata pocket. Ambos com brownie e refrigerante. Na quarta, o Salad assume o protagonismo, combinando pão brioche, burger de 170g, queijo prato, alface americana, tomate e molho especial — uma leitura mais fresca do burger tradicional, que acompanha batata pocket e refrigerante, com um desconto especial.

A programação acontece durante o mês de janeiro e reforça o Meatz Burger como um ponto de parada estratégico na região para quem circula por lá no verão. As ações acontecem nas quatro unidades do Meatz Burger – Barra, Recreio, Botafogo e Niterói, com atendimento presencial e delivery.

Mais informações em @meatzburger.

Limão e Pipoca? Dá certo no Baurucas

Sabores cítricos, notas ácidas e propostas mais leves vêm ganhando espaço nos cardápios durante o verão — e não apenas na alta gastronomia.

A Baurucas, rede carioca especializada em pipocas artesanais, usando o conceito drizzle (como é chamada nos Estados Unidos) entra nessa conversa com o lançamento de uma pipoca sabor limão drizzle, pensada para dialogar com a estação mais quente do ano.

A novidade aposta no contraste entre a crocância da pipoca e a acidez suave do limão, criando um perfil sensorial mais fresco e menos adocicado. A ideia de oferecer uma experiência que fuja do óbvio já é marca registrada da rede, que conta com um portfólio variado de releituras da clássica pipoca (como cereja, leite ninho, morango, entre outras), e dessa vez deu espaço ao limão como elemento gastronômico e não apenas aromático, em linha com uma tendência de sabores mais limpos e equilibrados.

O sabor Limão Drizzle é composto por pipoca de caramelo com listras de chocolate branco e chocolate sabor limão e está disponível em diferentes formatos e preços, atendendo a variados perfis de consumo: tamanho P (R$ 15,90), tamanho M (R$ 21,90), stand-up e mix (R$ 24,90).

‘’Com o lançamento, ampliamos nosso mix de produtos e reforçamos a estratégia de acompanhar tendências sazonais, oferecendo novidades alinhadas a diferentes períodos. A criação nasceu inspirada no tradicional biscoito de limão, um clássico querido. Ao provar, a referência aparece na hora: um azedinho equilibrado e um sabor marcante de limão, presente também no chocolate. O maior desafio foi saborizar o nosso chocolate e chegar numa receita autêntica, com identidade Baurucas’’ – conta Andressa Martins, fundadora da rede.

A pipoca de limão drizzle da Baurucas pode ser encontrada nos 40 quiosques da rede espalhadas por diversos shoppings do Rio de Janeiro. Mais informações em https://www.instagram.com/baurucasbrasil/

A nova era da pizza

A pizza de carvão ativado deixou de ser apenas uma curiosidade visual e se consolidou como tendência no cenário gastronômico do Rio de Janeiro. Com fermentação natural e ingredientes de alta qualidade, a proposta conquista pela estética refinada, pela leveza e pelo equilíbrio de sabores.

Algumas pizzarias da cidade já apostam nessa proposta em versões autorais ou edições especiais, como a Ella Pizzaria, a Ferro e Farinha, a Mamma Jamma, além da Broto Pizza e da Coltivi, todas reconhecidas pelo rigor técnico e pela valorização de processos artesanais.

A tendência acompanha um movimento mais amplo de inovação e formação gastronômica. O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, referência mundial no ensino da gastronomia, estimula a experimentação, o domínio das técnicas clássicas e uma leitura contemporânea da cozinha — fundamentos que dialogam diretamente com propostas como a pizza de carvão ativado, onde técnica e criatividade caminham em sintonia.

Mais do que uma moda passageira, a pizza de carvão ativado simboliza a evolução do paladar carioca, cada vez mais atento à estética, à qualidade dos ingredientes e à experiência completa à mesa.

D’Praça abre os trabalhos em Ipanema

O D’Praça é um restaurante recém-inaugurado no coração de Ipanema, instalado em um charmoso casarão histórico na Praça Nossa Senhora da Paz. Aberto no fim de 2025 e já entre os principais lançamentos gastronômicos do início de 2026 no Rio de Janeiro, o D’Praça propõe uma experiência que combina culinária contemporânea com atmosfera elegante e acolhedora — perfeito tanto para almoços de fim de semana quanto para jantares memoráveis.

Destaques do cardápio

Embora o cardápio completo esteja em fase de consolidação, a casa já vem sendo divulgada nas redes sociais com propostas que valorizam:
• Entradas inspiradas em ingredientes sazonais e técnicas refinadas (como tartares e carpaccios)
• Pratos principais com proteínas nobres e guarnições criativas
• Opções de massa artesanal ou risotos que combinam tradição e modernidade
• Carta de vinhos e coquetéis pensada para harmonizar com os sabores do menu

Essas criações refletem o compromisso do D’Praça em oferecer uma gastronomia que abraça o clássico e a inovação — alinhado com o movimento que vem transformando o cenário culinário carioca.

Rua Barão da Torre, 358 — Ipanema.
Insta: @dpracaipanema

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